Beira - Mar

Preparo:

1. Retire a pele dos tomates. Tire os nós dos mesmos.

2. Pique a cebola branca.

3. Doure a cebola e junte o tomate picado em cubos.

4. Cozinhe em fogo baixo acrescentando a folha de louro. Atenção: o tomate tem que desmanchar por completo, o molho deve ficar grosso e uniforme. Se for necessário, acrescente um pouco de água para ajudar no cozimento.

5. Cozinhe o linguini seguindo as instruções do fabricante.

6. Em outra panela, doure a cebola roxa cortada em fatias finas e depois em palitos, acrescentando o molho de tomate, e a sardinha, sem espinhas.

7. Verifique o ponto de sal e pimenta do reino.

8. Retire do fogo, acrescente a salsinha picada e sirva. 

Tempo de preparo 1 hora.
Serve 4 pratos.